【当選品】天空のチーズケーキ＆瀬戸Ron～瀬戸内レモン×ロールケーキを食す
先日当選した、ユニバーサル・ペーパー株式会社のHello ふんわりキャンペーンの当選品のスイーツセットが届いたのでさっそく食べてみました。
天空のチーズケーキ
まずひとつめは、天空のチーズケーキ。
目玉のおやじを彷彿させるビジュアルです。
原材料はクリームチーズ、卵、砂糖、小麦粉、バター、生クリーム、マスカルポーネ、レモン果汁、レモン表皮、ゼラチン、バニラビーンズ。
サイズ：直径14cm 重量：284g
ふわふわなのにひんやりとしたチーズスフレは、スフレフロマージュにレモンの酸味を加えすっきりしており、サッパリ爽快感が広がります。真ん中のシブーストは、クリームチーズと相性の良いマスカルポーネを丹精込めて仕込み濃厚な美味しさを引き出しました。シブーストのキャラメリゼの大人の香ばしさとアクセントとなる苦味が加わり絶妙なバランスのチーズケーキです
天空という名がついているくらいだから、おそらく天に昇っているようなフワフワ感が売りなのかなと思いつつ食べてみると・・・
あれ？それほどフワフワはしていなくてスフレっぽさがそれほどでもないような・・・
外側は内側に比べると若干、かためでした。
ただ、内側のフワフワ＆トロトロした食感は天空の呼び名にふさわしい！
シブーストの濃厚な味わいには思わずうっとりしてしまいました。
甘味もほどよく、なめらかな口当たりで美味しかったです♪
瀬戸Ron～瀬戸内レモン×ロールケーキ
ふたつめは、瀬戸Ron～瀬戸内レモン×ロールケーキ。
原材料は生クリーム、卵、砂糖、レモン、小麦粉、サラダ油、トレハロース、レモン表皮、トレモリン、乳酸菌、ペクチン（リンゴ由来）
トレモリンというのは転化糖という甘味料のようですね。
サイズ：18cm 重量：488g
レモン表皮を混ぜ込んだフワフワしっとりしたロール生地と瀬戸内海の潮風を浴びて育ったレモンを北海道産生クリームと合わし爽やかな味が口に広がる美味しいロールケーキに仕上げました
瀬戸Ronというのは、瀬戸内レモンとフランス語のシトロン（レモン）を掛け合わせたネーミングのようです。
気になる味はというと、レモンの風味がとんでもなく爽やか！
スポンジにも中のクリームにもレモンの皮がタンマリ投入されていて、レモン尽くしってもんじゃないです。
スポンジはフワフワでキメ細かいし、クリームは適度な酸味があって超なめらか。
いや～、酸味と甘味のバランスも抜群に良くて、ホントに美味なロールケーキでした♪